Ingredientes
Utensilios
Método
- Hierva el bacalao y cambie el agua por lo menos dos veces. Este paso es muy importante, ya que ayudara a reducir la cantidad de sal y el bacalao tendrá mejor sabor.2 libras de bacalao
- La forma lenta de reducir la sal del bacalao es dejándolo remojando en agua por varias horas (de un día para el otro).
- Desmenuce el bacalao.
- Nota: Por su salud y la de los demás; Asegure que el bacalao no tenga nada de espinas antes de preparar el resto de esta receta.
- En una sartén, calienta el aceite, añada el sofrito, las rebanadas de cebolla, los tomates y la salsa de tomate y sofríalos por unos 5 a 7 minutos a fuego medio.2 cucharadas de aceite vegetal, 1 lata de salsa de tomate, 1/2 Cebolla Blanca, 2 cucharadas de sofrito típico, 6 tomates
- Reduce el calor a fuego bajo.
- Añada el bacalao, la sazón, las hojas de laurel, las alcaparras, sal y pimienta (si es necesario) y cocine por unos 15 minutos.2 hojas de laurel, 1 sobre de sazón con achiote, 1 cucharadita de alcaparras, sal, pimienta
- Sirva con arroz blanco o viandas hervidas o con Guanimes
Nutrición (aproximada)
Notas
El contenido de sodio puede variar significativamente según el tiempo de remojo del bacalao. Se recomienda desalarlo bien para reducir el exceso de sal.
