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Frasco de vidrio con sazón casero natural sobre mesa de madera, rodeado de especias frescas.

Sazón Casero

5 de 1 voto
Este sazón casero en polvo combina especias tradicionales como achiote, ajo, cebolla, cilantro, comino, cúrcuma, paprika y azafrán, creando una mezcla vibrante sin aditivos ni MSG. Ideal para dar sabor y color caribeño a carnes, arroces y guisos. Rinde aproximadamente 30 cucharaditas y se conserva por meses en un frasco hermético. Su perfil aromático y nutritivo lo hace perfecto para recetas boricuas auténticas y llenas de sabor.
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Tiempo de Preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Almacenar 2 minutos
Tiempo total 12 minutos
Raciones: 30 cucharaditas
Plato: Condimentos, Sazones
Cocina: Caribeña, Puertorriqueña
Calorías: 10
Ingredientes Utensilios Método Nutrición Notas

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas achiote en polvo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada cebolla en polvo
  • 1 cucharada cilantro seco y molido
  • 1 cucharada culantro (recao) seco y molido
  • 1 cucharadita comino en polvo
  • 1 cucharadita cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita paprika dulce en polvo (smoked paprika)
  • ½ cucharadita azafrán en polvo
  • ½ cucharadita orégano seco y molido o en polvo
  • ½ cucharadita pimienta negra molida (opcional)
  • ¼ taza sal marina o sal rosada del Himalaya

Utensilios

Método
 

  1. Combina todos los ingredientes en un tazón seco y mezcla bien.
    2 cucharadas achiote, 1 cucharada ajo, 1 cucharada cebolla, 1 cucharada cilantro, 1 cucharada culantro, 1 cucharadita comino, 1 cucharadita cúrcuma, 1 cucharadita paprika, 1/2 cucharadita azafrán, 1/2 cucharadita orégano, 1/2 cucharadita pimienta, 1/4 taza sal
  2. Para una textura más fina, puedes procesarlos en un molinillo o cernir con un colador.
  3. Guarda el sazón en un frasco hermético en lugar fresco, seco y fuera de la luz directa.

Nutrición (aproximada)

Calorías: 10kcal

Notas

Puedes tambien probar usando distintos tipos de sales y distintas cantidades para tu gusto. 
Agrega o remueve ingredientes a tu gusto.
Usos
  • Agrega 1 cucharadita por cada 1–2 porciones de comida.
  • Puedes mezclarlo directamente con arroz, guisos, carnes marinadas o incluso en sopas y salsas.
  • Ideal para sustituir los sobres comerciales en recetas tradicionales como el arroz con gandules, pollo guisado o habichuelas.
Este sazón mantiene el sabor y color vibrante del Caribe sin los aditivos industriales.
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