Ingredientes
Utensilios
Método
- Remueve la envoltura de las salchichas. Corta la mitad en rodajas y tritura la otra mitad.4 longaniza
- En un caldero a fuego medio-alto, cocina la longaniza hasta dorar.
- Añade sofrito, ajo y aceite de achiote. Sofríe junto a la longaniza. Recuerda que opcionalmente puedes usar sazón si usas aceite vegetal o manteca de cerdo.2 cucharadas sofrito criollo, 1 cucharadita aceite de achiote, 5 dientes ajo, 6 cucharaditas sazón casero
- Agrega el arroz, agua suficiente para cubrirlo, cilantro y sal. Mezcla bien.4 tazas arroz, 1 cucharada sal, agua suficiente para cubrir el arroz, 2 cucharadas cilantro
- Deja hervir hasta que el agua evapore y el arroz esté visible. Mezcla otra vez.
- Reduce el fuego, tapa el caldero y cocina por 25 minutos hasta que el arroz quede tierno.
