Mollejas Guisadas (Pollo)
Por Doña Ada Medina para RecetasPuertoRico.com
Las mollejas guisadas no son tan atractivas crudas o deleitosas al comprar, pero son económicas y deliciosas si las preparas con una buena sazón.
Ingredientes
- 2 libras de mollejas de pollo
- 2 cucharadas de sofrito tipico
- 2 hojas de culantro fresco
- 1 cucharada de aceitunas rellenas de pimientos.
- 1 lata de salsa de tomate.
- 1 cubito de pollo
- ½ sobre de sazón con achiote
- Sal (a gusto)
Procedimiento
- En una cacerola a fuego medio/alto, añade las mollejas, cubito de pollo y suficiente agua para cubrir las mollejas.
- Hervir destapado por 30 minutos.
- Bajar a fuego lento.
- Añadir el resto de los ingredientes y mezclar. Ajustar de sal si es necesario y a gusto.
- Cocinar hasta que la salsa espese.
