Pastelon de Yautia con Bacalao Guisado
Por Gonzalo Vazquez Morales para RecetasPuertoRico.com
Esta receta es algo espectacular y Gonzalo nos deleita con la rica combinación de yautía, queso y bacalao. Este pastelon de yautia lila con bacalao guisado no es solo diferente y fácil de preparar, también sirve para varias raciones.
-Redactado por Andy Tous
Ingredientes
- 2 libras de yautía lila (peladas y cortadas)
- 2 tazas de queso mozzarella (rallado)
- 1/2 barra de mantequilla (o a gusto)
- 2 dientes de ajo (machacados y picaditos)
- Receta de Bacalao Guisado
- Sal (a gusto)
Procedimiento
- Precalienta el horno a 350°
- Prepara una receta de Bacalao Guisado
- Hierve las yautías en suficiente agua con sal a gusto hasta que ablanden.
- Retira del agua y escurre un poco.
- Maja las yautías, añadiendo mantequilla y ajo.
- Prueba y ajusta con sal a gusto.
- En un molde de hornear, añade una capa de yautía majada.
- Añade una capa de bacalao.
- Sobre el bacalao, añade otra capa de yautía.
- Cubre con queso mozzarella rallado.
- Coloca en el horno y hornea hasta que el queso derrita por completo.
¡Buen provecho!
