Receta de Rellenitos de Yuca
Por Lylanie Caceres Masso Para Recetas De Puerto Rico
Todos conocemos los rellenos de papa. Bien condimentados, con su capa tostada y suavecitos por dentro. Lylanie nos ha compartido su receta de rellenitos de yuca, rellenos de quesos. Este es un piscolabis que vas a querer servir en tu próxima fiesta.
(Salen 6 pequeños)
Ingredientes
- 1/2 bolsa de yuca congelada
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de harina de trigo
- Sal a gusto
- Cilantro o recao
Para el Relleno
- 1/4 taza de queso crema
- Queso de papa (cheddar) rallado a gusto
- Mezclar ambos hasta que queden bien unidos
Procedimiento
- Hierva la yuca en agua salada hasta que quede blandita.
- Majar la yuca y eche los ingredientes restantes.
- Mezcle bien, debe tener la misma consistencia que papas majadas.
- Asegúrese de cubrirse las manos con harina de trigo porque la mezcla es muy pegajosa.
- Con las manos haga plantillas del tamaño del centro de la palma de la mano y coloque en el centro una pequeña cantidad de la mezcla de queso crema con queso cheddar.
- Vaya doblando los bordes de la plantilla hasta que cubra la mezcla y luego ruede la masa para formar una bola pequeña.
- Recuerde espolvorear las manos con harina en cualquier momento que se comience a pegar la mezcla en sus manos.
Importante: deje reposar los rellenos en la nevera de 40-60 minutos.
Luego de reposar, freirlos en aceite caliente que cubra al menos la mitad del rellenito.
¡Espero que lo intenten!
