Dulce de Grosellas

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Las grosellas ya no son tan fáciles de conseguir para muchos.  Pero si tienes un árbol o las consigues fácilmente, sabes que comer muchas no es buena idea por su alto nivel de acido. Esta receta enseña como hacer el delicioso Dulce de Grosella, un postre clásico puertorriqueño.

Ingredientes

  • 4 tazas de grosellas maduras (grandes). Estas también se conocen como grosellas estrelladas.
  • 2 taza de agua
  • 3 tazas de azúcar morena
  • 1 palito de canela (opcional)

Procedimiento

  1. En una cacerola a fuego medio, hierve el agua junto con las grosellas por 10 a 15 minutos o hasta que ablanden.
  2. Una vez ablanden, baja el fuego a término lento.
  3. Agrega el azúcar y el palito de canela, mezcla constantemente hasta que logres un almíbar espeso (o a tu gusto).

Nota: La temperatura es muy importante. Mantenga el fuego bajo para que el almíbar no caramelize.

“Sirva con queso blanco del país”

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