Limber de Tamarindo
Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com
Foto: Edgar Rivera (Mollex)
¡LIMBER! Así se grita frente al portón de la casa de los que aún los preparan y venden. Esta receta enseña como hacer el refrescante Limber de Tamarindo.
Ingredientes
- 2 tazas de tamarindo (pelados, sin semillas o membranas)
- 6 tazas de agua caliente (o a gusto)
- 1 taza de azúcar (o a gusto)
Procedimiento
- En una licuadora vierte la pulpa de tamarindo y añade el agua caliente.
- Licúa a velocidad alta por 6 a 8 minutos.
- Pasa el liquido por un colador de plastico para eliminar la pulpa gruesa y solo obtener el jugo.
- Añade la azúcar al jugo y mezcla.
- Prueba de sabor y ajusta a gusto ya sea con agua o azúcar.
- Vierte la mezcla en vasos plásticos desechables de 8 a 12 onzas.
- Coloca los vasos en el refrigerador hasta que congele y obtengas tus propios limbers de tamarindo.
¡Buen provecho!
