Octafongo

Por Chef Edgardo Noel

Chef Edgardo Noel Rivera

Ingredientes

  • 2 oz yuca hervida picadita
  • 2 oz plátano maduro picadito
  • 2 oz plátano verde picadito
  • 2oz guineo verde picadito
  • 2oz yautía hervida picadita en trozos
  • 2oz batata picadita en trozos
  • 2oz malanga picadita en trozos
  • 2oz apio picadito en trozos
  • 1 cdta ajo molido
  • 1 cdta mantequilla
  • Adobo a gusto
  • ½ cdta chicharrón triturado
  • 1 cdta tocineta cocida en trozos
  • Cilantro y recao a gusto

Procedimiento

  1. Freír los primeros 8 ingredientes del mofongo en abundante aceite a temperatura alta.
  2. Cuando estén crujientes, machacar en un pilón con el restante de los ingredientes del mofongo.
  3. Rellenar con [tu relleno favorito] y listo.

¿Más Recetas del Chef  Edgardo Noel?

Bizcocho de Canela Clásico

Seguir leyendo Bizcocho de Canela Clásico

Tostones De Pana

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Seguir leyendo Tostones De Pana

Portal De Recetas Puertorriqueñas