Adobo Pavochon

Adobo Pavochón Casero

Ingredientes:

  • 1 diente pequeño de ajo
  • 1 grano pequeño de pimienta
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de vinagre
  • 1 cucharada de sazón con achiote

Procedimiento:

En un pilon, muele todos los ingredientes hasta que quede como una pasta.  Adoba el pavo el día antes de asar.  No olvides adobar entre la piel y la carne, pero solo separando la piel y no removiendola.

Gofio

Gofio

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Quien no ha escuchado la frase. “Deja de comer tanto gofio”.  La receta de gofio no era tan facil de preparar ya que tomaba horas secar, tostar y moler el maíz.  Esta receta es facil de preparar ya que el maíz ahora se consigue molido o en harina.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maiz amarilla
  • 1/2 taza de azucar

Procedimiento

  1. En una sarten, tostar la harina de maiz en fuego muy lento hasta que dore y cambie a un color oscuro.
  2. Remueve el maiz de la sarten y deja enfriar a temperatura de ambiente.
  3. En una envase de cristal, mezcla el maiz tostado con el azucar.
  4. Listo!

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