Entremés de Pollo con Queso Crema

Por Edgardo Miranda para RecetasPuertoRico.com

Ingredientes

  • 1 lata de 12.5 onzas de pollo en agua (descarta el agua)
  • ½ taza de queso crema
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 1 cucharada de tu adobo favorito
  • 1 cucharada de ajo en polvo

Procedimiento

  1. En un plato hondo, agrega el pollo y májalo hasta que quede desmenuzado.
  2. Añade el queso crema y mezcla hasta que quede bien unido con el pollo.
  3. Añade los condimentos poco a poco y continua mezclando hasta que quede unido.
  4. Usando papel plastico, dale forma, espolvorea un poco mas de perejil y sirve a temperatura de ambiente.

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Ingredientes

  • Plátanos verdes hervidos en agua y sal
  • Tostones crujientes y picaditos
  • Platanutres molidos o en polvo
  • Chicharrón molido o en polvo
  • Dientes de ajo asados y frescos picaditos
  • Ajíes dulces picaditos
  • Tocineta crujiente y picadita
  • Grasa de la tocineta
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de un limón
  • Agua reservada (de donde se hirvieron los platanos)
  • Cilantro y recao picaditos
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

  1. Hervir los plátanos en agua y sal hasta que estén blandos.
  2. Reservar un poco del agua donde hirvieron los plátanos.
  3. Preparar algunos tostones friendo pedazos de plátano, aplastándolos y friéndolos nuevamente hasta que estén crujientes.
  4. Combinar los plátanos, los ajos asados y crudos picaditos, los ajíes dulces, el chicharrón molido, los platanutres molidos, el aceite de oliva, el jugo del limón y la grasa de la tocineta y majar bien usando un poco del agua donde hirvieron los plátanos.
  5. Añadir los tostones crujientes y la tocineta picaditos y añadir sal y pimienta a gusto.
  6. Añadir mas agua y aceite de oliva hasta lograr la consistencia deseada.

¡Buen provecho!

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