Buñuelos De Viento

Buñuelos De Viento

Ingredientes

  • 1 taza harina de trigo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 huevos
  • Aceite para freir

Procedimiento

  1. Cierne la harina, sal y polvo de hornear.
  2. Coloca el agua en una cacerola mediana y hierve con la sal y la mantequilla.
  3. Añade la harina y mueve rápidamente hasta que se forme una masa que se despegue de la cacerola.
  4. Retira del fuego y deja enfríar.
  5. Añade los huevos uno a uno, batiendo por unos minutos después de cada adición.
  6. Deja reposar por una hora.
  7. Ten un caldero pequeño con 4 ó 5 pulgadas de aceite para freír caliente.
  8. Vierte los buñuelos por cucharadas en el aceite.
  9. Es preferible que los fría uno a uno o un máximo de dos a la vez.
  10. Los buñuelos subirán a la superficie cuando comiencen a freír.
  11. Con una cuchara grande, vierte aceite por encima.
  12. Los mismos deberán voltear solos.
  13. Cuando tengan un color doradito, remueve y deja escurrir en papel toalla.
  14. Una vez escurridos los colocas en un plato o fuente y les viertes el almíbar que hayas preparado o espolvoreas azúcar.

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