Esta receta no necesita arroz, pues ya haremos bollitas de plátano. Para el que guste agregar arroz, es preferible que el arroz ya esté cocido.
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- Rinde Para: 8
- Tiempo de Preparación: 25minutos
- Tiempo de Cocción: 25minutos
Sopon de Gandules con Bollitas de Platano
Por Jessica Marie para RecetasPuertoRico.com
A quien no le gusta un buen sopon de gandules (con o sin bollitas de platno). Para estos dias que esta un poco frio, este plato te mantiene con buen animo y llega directito al alma.
Para hacer esta receta vegetariana, omite el uso del caldo de pollo y remplaza con caldo de vegetales. Esperamos que te guste.
Ingredientes
- Bollitas de Platano
- Platano Verde - 3 (Grandes y pelados)
- Adobo - A gusto
- Sopon de Gandules
- Agua - 8 Tazas
- Sofrito - 4 Cucharadas
- Cubitos de Pollo - 2 Cubitos
- Aceite de Oliva - 1/2 Taza
- Salsa de Tomate - 3 Latas de 8 Onzas
- Sazon con Achiote - 2.8 Onzas (2 sobres)
- Pasta de Tomate - 2 Cucharadas
- Gandules - 6 Tazas (Frescos o 3 Latas de 16 onzas)
- Aceituna - 1/4 de Taza (Sin semillas)
- Arroz - 1 Taza (Pre-cocido y Opcional)
- Sal - A gusto
Procedimiento
- En una olla, sofríe el aceite de oliva, sofrito, y la salsa de tomate con la pasta de tomate a temperatura media para que no se queme la pasta de tomate.
- Agregue los gandules, un poco de agua y sofría un poco mas.
- Combine el agua, el sazón, cubito de pollo y aceitunas.
- Suba la temperatura a termino medio-alto.
- Deje hervir todos los ingredientes.
- Mientras el sopón va hirviendo, ralla (con la parte mas fina de un rallador/guallo) el plátano y combine con el adobo a gusto.
- Cuando el sopón ya esté hirviendo, vierta cuidadosamente cucharadas del plátano rallado en el sopón.
- Si el sopón no esta hirviendo, las bollitas se romperán.
- Cuando las bollitas comienzan a flotar ya el sopón esta listo.
