- Porciones: Para 6 a 8 Personas
Buñuelos de Viento
Receta de Buñuelos de Viento de Puerto Rico. Una deliciosa fritura, típica en la temporada navideña. Aprende a prepararla hoy para deleitar en tu próxima fiesta.
Ingredientes
- Harina de Trigo - 1 Taza
- Sal - 1/2 Cucharadita
- Polvo de Hornear - 2 Cucharaditas
- Agua - 1 Taza
- Mantequilla - 3 Cucharadas
- Huevo - 4 (Grandes)
- Aceite Vegetal - Suficiente para freir (4 o 5 pulgadas)
Procedimiento
- Cierne la harina, sal y polvo de hornear.
- Coloca el agua en una cacerola mediana y hierve con la sal y la mantequilla.
- Añade la harina y mueve rápidamente hasta que se forme una masa que se despegue de la cacerola.
- Retira del fuego y deja enfríar.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo por unos minutos después de cada adición.
- Deja reposar por una hora.
- Ten un caldero pequeño con 4 ó 5 pulgadas de aceite para freír caliente.
- Vierte los buñuelos por cucharadas en el aceite.
- Es preferible que los fría uno a uno o un máximo de dos a la vez.
- Los buñuelos subirán a la superficie cuando comiencen a freír.
- Con una cuchara grande, vierte aceite por encima.
- Los mismos deberán voltear solos.
- Cuando tengan un color doradito, remueve y deja escurrir en papel toalla.
- Una vez escurridos los colocas en un plato o fuente y les viertes el almíbar que hayas preparado o espolvoreas azúcar.
Los buñuelos de viento son bolas de masa, elaborada con harina de trigo, mantequilla y huevos que resulta ser frita en aceite caliente. La masa suele tener forma de bola. La masa así frita puede llegar a doblar su volumen, es por esta razón por las que se les denomina con el apelativo «de viento» (es decir hinchados). Los buñuelos de viento pueden ser rellenos con dulces de crema, chocolate, o simplemente con un poco de almibar de anise. Son un postre que se consume mayormente a comienzos de noviembre, ya que tradicionalmente se sirven en las celebraciones navideñas.
No olvides preparar un buen almibar:
Oprime aquí para la receta de Almíbar para Buñuelos.
