Por Juan Torres para RecetasPuertoRico.com

Ingredientes

  • 1 libra de hígados de pollo
  • ½ cebolla picada
  • 1 cubito de pollo
  • ½ sobre sazón con achiote
  • 1 sobre sazón regular
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ½ taza de vino tinto (preferiblemente Canario o El Pavo)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 papa mediana picada
  • ½ lata de salsa de tomate

Procedimiento

  1. Hervir las papas con una taza de agua en la cacerola.
  2. Agrega todos los ingredientes junto con las papas.
  3. Cocinar por 15 minutos tapado, moviéndolo ocasionalmente.
  4. Cuando las papas estén cocidas ya estará listo.
  5. Si se seca añádale agua a gusto.

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