Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Ingredientes

  • 1 paquete de queso crema (bien frío)
  • 1 pimiento rojo grande (cortado en cubitos)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • ½ de taza de azúcar negra
  • ¼ de taza de ron añejo

Procedimiento

  1. En una sartén a fuego alto, sofríe el pimiento con la mantequilla.
  2. Añade el vinagre blanco y sofríe un poco mas.
  3. Añade el azúcar y mezcla hasta que todo el pimiento quede cubierto.
  4. Añade el ron y cuidadosamente mezcla para hacer flambé.  Si no puedes hacer flambé, meza;a cuidadosamente por 5 minutos hasta que el alcohol del ron evapore.
  5. Coloca el queso crema sobre un plato y vierte el pimiento caramelizado sobre el queso.

¡Buen provecho!

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