Bizcocho de Zanahoria y Batata
El Bizcocho de Zanahoria y Batata es como una obra de arte para al final de un delicioso almuerzo o cena. ¡Mira esta receta!
Ingredientes
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza batata rallada
- 2 tazas de azúcar negra
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- ¼ taza de nueces picaditas
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de baking soda
Glaseado (Frosting)
- 1 taza de queso crema
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar 10x
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- Almendras picaditas (opcional)
Procedimiento
- Mezclar los ingredientes secos completamente excepto el azucar.
- Batir huevo y azúcar completamente.
- Poco a poco agregarle el aceite hasta que se incorpore.
- Mezclar con los ingredientes secos hasta formar la masa del bizcocho.
- Colocar en un molde de bizcocho engrasado y hornear a 350° grados por 45 minutos aproximadamente.
- Batir los ingredientes del glaseado (frosting) completamente hasta que se incorporen.
- Cuando el bizcocho enfríe, cubrirlo con el glaseado (frosting), agregar las almendras picaditas y listo.
