Plátanos Amarillos en Almibar

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Los plátanos amarillos en almibar son indiscutiblemente los acompañantes ideales para un buen plato puertorriqueño. También se conocen como amarillos dulces, o amarillitos. Aquí tienes la receta…

Ingredientes

  • 4 plátanos amarillos grandes
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ de azucar negra
  • 2 tazas de agua
  • 2 rajas de canela

Procedimiento

  1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas de 1 pulgada
  2. En una sartén a fuego medio alto, dora los plátanos en mantequilla.
  3. Baja el fuego a término medio
  4. Añade el azucar hasta que el azucar disuelva y se queme un poco
  5. Baja el fuego a término lento.
  6. Cuidadosamente, añade el agua poco a poco y luego las rajas de canela.
  7. Mezcla todo con cuidado para que no se rompan los plátanos.
  8. Cocina a fuego lento hasta que el almíbar espese un poco.
  9. Sirvalo a temperatura de ambiente

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