Esta receta también sirve para hacerla con chorizo español y garbanzos.

Ingredientes

  • 4 o 5 onzas (1 pedazo) de salchichón (cortado en pedacitos o a tu gusto)
  • 6 tazas de agua (4 si tienes 2 tazas de caldo de res ya disponible)
  • 1 pqt de fideos
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 papas (picadas en cubitos pequeños)
  • 1 cucharadita de orégano seco o en polvo (opcional)
  • 1 cubito de sofrito hecho en casa
  • 1/2 lata de salsa de tomate
  • 1 cubito de res (o 2 tazas de caldo de res natural)
  • 1 sobre de sazón con achiote (puedes reemplazar el sobre si sabes preparar el aceite con achiote)
  • 6 aceitunas (sin pepitas)
  • Sal y pimienta (a gusto)

Procedimiento

  1. Sofríe el salchichón en el aceite hasta que dore un poco. ¡NO dejes que se te queme!
  2. Añade el sofrito, salsa de tomate, cubito de res, el sobre de sazón y sofríe una vez más hasta que todo quede completamente unido.
  3. Añade el agua y resto de los ingredientes MENOS los fideos.
  4. Déjalo hervir hasta que las papas estén cocidas.
  5. Entonces le añades los fideos.
  6. Cocina un poco mas hasta que los fideos ablanden.

¡Buen Provecho!

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