Por Dorcas Rodriguez Wood para FeelGoodFoodBlog.com

Importante: Para hacer esta receta, necesitará una máquina para hacer helados y deberá seguir las instrucciones de su máquina.

Ingredientes

  • 1 taza de crema de leche
  • 1 lata (15 onzas) de leche de coco
  • 1 lata de crema de coco
  • 1 lata (15 onzas) de leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ¼ taza de ron blanco

Procedimiento

  1. En una cacerola mediana, agregar todos los ingredientes líquidos, la canela y llevar a ebullición a fuego bajo.
  2. Bate los huevos por separado y añade a la mezcla de leche.
  3. Seguir removiendo hasta que comience a espesar. Sólo debe tomar 2-5 minutos para alcanzar la consistencia deseada.
  4. Una vez que la mezcla pueda cubrir el dorso de una cuchara, retirar del fuego.
  5. Cuele la mezcla para eliminar cualquier resto de huevos que pueda permanecer.
  6. Añade el ron, extracto de vainilla y mezcla.
  7. Deja que la mezcla se enfríe en un baño de hielo (pudiera tardar 30 minutos).
  8. Conserva la mezcla en un recipiente plástico y refrigera por lo menos 4 horas.
  9. Agregar a la máquina de helados y siga las instrucciones del fabricante de su máquina de helados.

Consejos: ¡Puede decorar con una pizca de canela y servir con un café espresso!

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