Sierra Frita
Por Jessica Marie Tous
Estas rodajas de sierra frita son una delicia, pero cuando el pescado es fresco y del mismo día, el sabor es espectacular.
Ingredientes
- Una sierra entera (limpia y picada en rodajas).
- Harina blanca (de todo uso)
- Jugo de limón (acabado de exprimir)
- Ajo molido
- Pimienta
- Orégano
- Sal
Procedimiento
- Agrega jugo de limon a las rodajas del pescado hasta que queden bien mojados.
- Manosea cada rodaja con ajo molido.
- Agrega pimienta a gusto.
- Agrega sal a gusto.
- En un plato llano, vierte la harina.
- Empana las rodajas ya adobadas en la harina simplemente dando vuelta y vuelta. OJO: No deben quedar muy empanadas (solo un poco de harina para que retenga el adobo y los jugos del pescado).
- Freír en una sartén llana hasta que dore por ambos lados.
¡Buen Provecho!
