Mofongo Para Rellenar
Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com
El mofongo para rellenar es la versión que no se fríe luego de hervir y es la ideal para rellenar pollos, pavos y otras aves. También se puede preparar para servir en su pilón con con tu relleno favorito como mariscos en salsa roja.
Ingredientes
- 9 plátanos verdes
- 1 ½ libras de chicharrón
- 9 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete de tocineta
Procedimiento
- Sofríe la tocineta hasta que esté crujiente.
- Pela los plátanos, y hiérvelos 20 minutos con 4 tazas de agua y 1 cucharada de sal.
- Maja los plátanos en un pilón (puedes usar un poco del agua donde los herviste o un poco de caldo de pollo como ablandador).
- Une los plátanos con los otros ingredientes.
