Receta de Sopon de Gandules con Bollitas de Platano

Por Jessica Marie para RecetasPuertoRico.com

A quien no le gusta un buen sopon de gandules (con o sin bollitas de platno). Para estos dias que esta un poco frio, este plato te mantiene con buen animo y llega directito al alma. 

Para hacer esta receta vegetariana, omite el uso del caldo de pollo y remplaza con caldo de vegetales. Esperamos que te guste.

Ingredientes (Para las Bollitas)

  • 3 plátanos verdes molidos
  • Adobo Goya a gusto

Ingredientes (Para el Asopao)

  • 8 tazas de agua
  • 4 cubitos de sofrito (hecho en casa)
  • 2 cubitos de caldo de pollo o de vegetales.
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 latas de salsa de tomates
  • 3 sobres de sazón con culantro y achiote
  • ½ taza de pasta de tomate
  • 3 latas grandes de gandules
  • ½ taza de aceitunas sin semillas
  • Sal a gusto
  • Opcional – 1 taza de arroz blanco (pre-cocido)

Esta receta no necesita arroz, pues ya haremos bollitas de plátano y si combinas las dos cosas el sopón se puede poner muy espeso. Para el que guste agregar arroz, es preferible que el arroz ya esté cocido.

  1. En una olla, sofríe el aceite de oliva, sofrito, y la salsa de tomate con la pasta de tomate a temperatura mediana para que no se queme la pasta de tomate.
  2. Agregue los gandules, un poco de agua y sofría un poco mas.
  3. Combine el agua, el sazón , cubito de pollo y aceitunas.
  4. Deje hervir todos los ingredientes.
  5. Mientras el sopón va hirviendo, ralla (con un rallador) el plátano y combine con el adobo a gusto.
  6. Cuando el sopón ya esté hirviendo, vierta cuidadosamente cucharadas del plátano rallado en el sopón.
  7. Si el sopón no esta hirviendo, las bollitas se romperán.
  8. Cuando las bollitas comienzan a flotar ya el sopón esta listo.

¿Más Recetas De Sopas y Asopao?

Comentarios