Receta de Ensalada de Granos

Por Mirthea Colón para RecetasPuertoRico.com

“Titi Mirthea” nos prepara esta ensalada cada vez que nos visita y la servimos con galletitas o tostadas de maíz.  Es poco decir que nos peleamos para servirnos otra porción de esta delicia. Esta ensalada es divina, con unos tonos deliciosos y refrescantes. Menos mal que es facil de preparar, por que es un “hit”.

Ingredientes

  • 1 lata de gandules (lavados)
  • 1 lata de garbanzos (lavados)
  • 1 lata de habichuelas pequeñas, rojas o rosadas (lavadas)
  • 2 cebollinos (bien picaditos)
  • 6 dientes de ajo (bien picaditos)
  • 6 hojas de cilantro (bien picaditas)
  • 1 taza de aceite de oliva
  • ½ de vinagre balsamico
  • ½ limon verde (jugo)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Procedimiento

  1. En un tazón de cristal, une todos los ingredientes.
  2. Tapar y dejar reposar por 12 a 24 horas en la nevera.

Mientras mas tiempo dejas marinando mejor.

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