Receta de Camarones en Salsa de Mango
Por Chef Edgardo Noel en ChefEdgardoNoel.com
¡Con sabor a caribe! El chef Edgardo Noel Rivera nos comparte una deliciosa receta de Camarones en Salsa de Mango. El balance del mango y el gengibre da unos tonos riquísimos y frescos. Perfecta para servir como aperitivo.
Ingredientes
- 10 camarones 16/20 limpios
- 1oz cebolla picadita
- 1 diente de ajo machacado
- 1/4 cdta jengibre molido
- 1/2 tz pulpa de mango o concentrado
- 1/2 tz caldo de camarones
- 1cda miel
- 1cda mantequilla
NOTA: Si tiene alguna duda sobre el tamaño de los camarones o qué significa camarones 16/20, no deje de ojear nuestra Guía Para Seleccionar Camarones.
Procedimiento
- En un sartén a temperatura alta, agregar un poquito de aceite, dorar los camarones por ambos lados y reservar.
- Usando el mismo sartén, sofreír cebolla y ajo por un minuto.
- Añadir el restante de los ingredientes y cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad y la salsa espese levemente.
- Devolver los camarones a la salsa y cocinar hasta que la salsa se espese y listo.
