Ensalada de Bacalao
Por Madeline Garcia Ortiz para RecetasPuertoRico.com
¿Cuando fue la ultima vez que te deleitaste con una rica Ensalada de Bacalao? ¡Con huevo hervido y una buena raja de aguacate! Madeline nos presenta su forma deliciosa de preparar esta ensalada. Definitivamente algo rico para compartir. Esperamos que te guste…
Ingredientes
- 1 paquete pequeño de bacalao (12 oz.)
- ½ cebolla blanca (bien picadita)
- ½ taza de repollo blanco (bien picadito)
- ½ taza de repollo morado (bien picadito)
- ½ taza de zanahorias (cortadas en tiras)
- Aceite de oliva (a gusto)
- Ajo en polvo (a gusto)
- 2 huevos hervidos (pelados)
- 1 raja de aguacate (opcional)
Procedimientos
- En una cacerola a fuego medio, vierta el bacalao y añada agua hasta que lo cubra.
- Deje hervir por 20 minutos.
- Remueva el bacalao del agua, escurra y deje enfriar a temperatura de ambiente.
- En un recipiente de cristal, añada el bacalao, cebolla, repollos, zanahorias, aceite de oliva ajo en polvo y 1 huevo.
- Mezcle bien, desmoronando el huevo y uniendo todos los ingredientes.
- Sirve en un plato llano, cortando el otro huevo en lascas.
- Opcionalmente, puedes servir con una raja de aguacate.
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