Receta de Camarones Envueltos con Tocineta

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

La primera vez que probe estos camarones envueltos con tocineta, me dejaron con deseos de comer mas. A estos se le puede llamar la combinación moderna “mar y tierra”. El sabor de unos camarones bien condimentados, el ahumado de la tocineta y el dulce de la azúcar crean un sabor inolvidable.

Ingredientes

  • 1 libra de camarones grandes crudos (10 a 12 por libra)
  • 1 libra de tocineta ahumada con miel y arce
  • Azucar (opcional y a gusto)
  • Sal (a gusto)
  • Pimienta (a gusto)
  • Ralladura de limon (a gusto)

Procedimiento

  1. Precalienta el horno asador “broiler” a fuego alto.
  2. Si es necesario, pela y limpa los camarones en agua fria.
  3. Espolvorea ligeramente con sal, pimienta, azúcar y ralladura a tu gusto.
  4. Corta las lonjas de tocineta en tamaños de 3 a 4 pulgadas
  5. Envuelve cada camarón con una lasca de tocineta.
  6. Coloca en una bandeja de hornear.
  7. Hornea por 6 minutos.
  8. Voltea y vuelve a hornear por 6 minutos.
  9. Opcionalmente, si gustas que la tocineta quede mas crujiente, observa al hornear hasta que la misma quede en el termino que mas gustes.

NOTA: Si tienes palitos de caña de azúcar, insértalos en los camarones.  Los mismos ayudaran a mantener la tocineta en su lugar y también le darán un toque bien sabroso as esta combinación.

¡Buen Provecho!

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