Receta de Corned Beef con Papas

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Esta receta la uso para múltiples platos. No importa si la usamos como relleno, acompañante o sola, es muy rica y facil de preparar.

Ingredientes

  • 1 lata de corned beef
  • 1 papa grande (pelada y cortada en cubitos pequeños)
  • 2 cucharadas de Sofrito Tipico
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de cilantro (bien picadito)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ sobresito de sazón con culantro y achiote
  • Sal (a gusto)
  • Pimienta (a gusto)

Procedimiento

  1. En una sartén, olla o caldero a fuego medio-alto, vierte el aceite de oliva y las papas.
  2. Sofrie hasta que doren un poco.
  3. Añade el sofrito y mezcla bien.
  4. Baja el fuego a termino medio-bajo.
  5. Añade el corned beef y mezcla bien hasta que una con el sofrito.
  6. Añade la salsa de tomate, sazón, ajo y cilantro y deja cocinar por unos 5 a 10 minutos o hasta que tenga la consistencia que mas te guste.
  7. Ajusta el sabor con sal y pimienta (a gusto)

OJO: El corned beef ya viene pre-cocido.  No cocines demasiado para que no se seque la carne. Menos tiempo = mas mojadito. Mas tiempo = mas seco ya que se evaporan los líquidos.

¡Buen Provecho!

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