Receta de Filete de Pollo Empanado

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

El secreto del rico pollo empanado, ademas de la sazon, es el corte fino y machacado del filete. Aquí la receta de Filete de Pollo Empanado.

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo de aproximadamente 4 onzas cada uno.
  • Adobo Para Aves (a gusto)
  • 1 taza de galletas “export soda” (trituradas)
  • ¼ de taza de Harina de todo uso
  • 1 cucharada de cilantro triturado
  • Sal (a gusto)
  • Pimienta (a gusto)
  • 4 huevos grandes (batidos)
  • Aceite vegetal (para freir)

Procedimiento

  1. Machaca los filetes de pollo, lo mas fino que puedas.
  2. Adoba los filetes.
  3. Mezcla las galletas con la harina, el cilantro, sal, pimienta a gusto y vierte en un plato llano.
  4. Bate los huevos y vierte en otro plato llano.
  5. Pasa los filetes por el huevo batido y luego por la harina para empanarlos.
  6. Frie en una sarte con aceite de cocinar hasta que dore.  Voleta el pollo si es necesario para que dore por ambos lados.
  7. Saca del aceite y deja escurrir por 1 minuto.

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