Adobo Pavochon Casero

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Para darle el aroma y sabor de lechón asado a cualquier ave, usa esta deliciosa receta de adobo pavochon. Adoba el ave el día antes de asar.  No olvides adobar entre la piel y la carne, pero solo separando la piel sin removerla.

(English Version)

Ingredientes

  • 10 dientes de ajo (pelados)
  • 10 granos de pimienta negra
  • 1½ cucharada de orégano seco
  • 1½ cucharada de perejil
  • ½ cucharada de sal (o a agusto)
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de sazón con achiote

Procedimiento

  1. En un pilón grande (o licuadora), muele todos los ingredientes hasta que quede como una pasta.
  2. Adoba tu pavo el dia antes de asarlo.
  3. Cubre el pavo
  4. Guarda en la nevera.

NOTA: Recuerda probar la sazón.  La sal es a gusto. Algunos usan de ½ a 1 cucharadita de sal por cada libra del pavo.  Puedes ajustar todos los ingredientes a tu gusto.

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