Pavochon Puertorriqueño

Este es el famoso pavo que se adoba con ingredientes para darle ese aroma y sabor a un buen lechón asado.  De ahí su nombre de Pavochon.

(English Version)

Ingredientes

Procedimiento

El pavo se sazona el dia antes de la cena.  Lave el pavo por dentro y por fuera con 1/2 taza de vinagre diluido en 1 litro de agua.. descarte el agua usada.

Lavelo nuevamente con 1/4 taza de jugo de limon diluido en un litro de agua. Luego escurralo bien.

Adobe bien el pavo con la receta de pavochón por dentro y por fuera con la pechuga hacia abajo. Guardelo en la nevera, envuelto en plastico, por 24 horas.

Pasado 24 horas, saque el pavo de la nevera y rellenelo con la receta de mofongo para rellenar y amarre los muslos con cuerda de cocinar.

Cocine el pavo en el horno a 300F. por 4 horas o hasta que un termometro de cocinar registre 180 gradosF.

Nota: El termómetro se inserta en la parte más gruesa de la cadera, asegurando no tocar el hueso.

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