Receta de Budin de Pan

Por Yvonne Machado De Tous para RecetasPuertoRico.com

No botes ese pan viejo y duro.  Aquí tienes la receta para convertirlo en un sabroso Budin de Pan que desaparecerá de la mesa en cuestión de segundos.

Ingredientes

  • 3 latas De Crema De Coco (preferiblemente Coco López de 15oz)
  • 1 barra de mantequilla (derretida)
  • 2 cajas pasas (preferiblemente SUN-MAID)
  • 7 oz. leche fresca (caliente)
  • 8 huevos
  • 1 paquete de pan especial (pan de “sandwich”)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela

Procedimiento

  • Prepara el horno a 350º
  • Remueve los bordes del pan
  • Corta el ban en cuadritos
  • En un tazon, añade el pan y la leche caliente , mezcla y deja reposar por 10 minutos.
  • Remueve el pan de la leche y escurre el exceso de leche.
  • Bate los 8 huevos
  • Mezcla bien todos los ingredientes en un tazon (“bowl”)
  • Engrasa un molde de hornear  (de 9×9 pulgadas)
  • Añade todos los ingredientes en el molde de hornear y hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, este salga limpio.

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