Chuleton de Cerdo

Por Sonia Rodríguez para RecetasPuertoRico.com

El chuleton de cerdo asado preparado como nos comparte Sonia, queda bien tierno y jugosito. Perfecto para servir con arroz, papas majadas o batatas asadas.

Ingredientes

  • 1 pernil mediano (cortado en chuletones).
  • 3 hojas de laurel (grandes.)
  • Orégano molido (a gusto) .
  • Perejil hojitas (a gusto).
  • El jugo de 1 limón grande.
  • 1 o 2 latas de consomé.
  • Vinagre (un toque).
  • 1 taza de vino seco (o a gusto).
  • 2 sobrecitos de sazón con achiote.

Procedimiento

  1. Dejar marinar los chuletones de un día para el otro.
  2. Pre-calienta el horno a 200º grados f.
  3. Colocarlos en una bandeja de hornear. (Yo lo hice en la pavera).
  4. Ponerlo al horno regular, comenzar en 200° grados, por 2 horas.
  5. Luego, aumente a 350° grados, vigilando que no se queme.
  6. Retire del horno y deje reposar por 5 a 10 minutos antes de servir.

¡Queda blandito y jugoso!

NOTA: Cuele el líquido, puede utilizarlo en arroces. Yo, lo hice y me quedó divino.

¡Buen Provecho!

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