Piononos

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Esta receta muestra como hacer los famosos piononos a la sartén. Sirve 3 a 4 raciones (dependiendo del tamaño del plátano).

Ingredientes

  • 1 plátano maduro (Amarillo)
  • 1/2 taza de  tu picadillo favorito (previamente preparado).
  • 2 huevos batidos con un poco de leche
  • Mantequilla
  • Palillos de diente (o espagueti crudo) para sujetar las lonjas.

Procedimiento

  1. Pelar la cáscara del plátano.
  2. Corta el plátano en lonjas a lo largo.
  3. Dorar las lonjas en una sartén con mantequilla.
  4. Escurrir en papel toalla.
  5. Envuelve cada lonja en forma de cilindro (ver fotos).
  6. Sujete las lonjas con el palillo de diente o espagueti.
  7. Coloque el cilindro sobre la sartén.
  8. Vierta un poco de huevo batido dentro del cilindro.
  9. Rellene con el picadillo .
  10. Vierta huevo batido sobre el picadillo y voltee cuidadosamente usando una espátula de cocina o tenazas.
  11. Dejar que el huevo cocine.
  12. Servir

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