Jugo de Acerola
Por Yvonne Machado-Tous para RecetasPuertoRico.com
Las acerolas no duran mucho, así que, a recogerlas, lavarlas y prepararlas en jugo. Se toma bien frío, solo o con «alguna mezclita». ¿Ah?
Sabías que mientras las chinas (naranjas) poseen de 500 a 4000 ppm de vitamina C, la acerola natural llega a tener entre 16.000 y 172.000 ppm (ppm: parte por millón), es decir de 1000 mg a 2000 mg de vitamina C por cada 100 g de la fruta.
En otras palabras: una sola acerola posee entre 20 a 30 veces más vitamina C que una naranja.
Ingredientes
- 2 libras de acerolas maduras (rojas)
- Agua filtrada
- Azucar (opcional y a gusto)
Utensilios
- Licuadora
- Colador fino de plastico
- Envase para guardar en la nevera
Nota: Es importante enjuagar las acerolas antes de preparar.
Procedimiento
- Añade acerolas al envase de la licuadora, hasta llegar al límite indicado en el envase.
- Agregar agua hasta tapar todas las acerolas.
- Licuar a la velocidad más alta, hasta que no queden casi semillas grandes.
- Pasar el jugo poco a poco por el colador plastico para eliminar las semillas trituradas. Usa una cuchara para ayudar a mover la pulpa en el colador.
- Prueba y añade azucar y agua a gusto.
- Deja enfriar en la nevera o sirve con hielo.
