Limber de Ajonjoli
Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com
Foto: Edgar Rivera (Mollex)
¡LIMBER! Así se grita frente al portón de la casa de los que aún los preparan y venden. Esta receta enseña como hacer el refrescante Limber de Ajonjoli.
Ingredientes
- 1 de taza de semillas de ajonjolí
- 2 tazas de agua (a temperatura)
- 3 tazas de agua (caliente)
- 1 taza de leche fresca
- ½ taza de azúcar (o a gusto)
Procedimiento
- Remoja las semillas en 2 tazas de agua a temperatura por 24 horas.
- Elimina el agua y ligeramente escurre las semillas.
- Vierte las semillas húmedas en una licuadora y añade 3 tazas de agua bien caliente.
- Licúa por 5 minutos o hasta que ya no veas pedazos de las semillas.
- Para hacer la leche de ajonjolí, pasa la mezcla de agua de ajonjolí que licuaste por un colador de tela y exprime lo mas que puedas en un envase limpio.
- Añade la azúcar y mueve con un cucharón de madera hasta que disuelva.
- Añade la leche fresca y mueve para mezclar con la leche de ajonjolí.
- Vierte la mezcla en vasos plásticos desechables de 8 a 12 onzas.
- Coloca los vasos en el refrigerador hasta que congelen y obtengas tus propios limbers de ajonjolí.
¡Buen Provecho!
