Una sabrosa comida puertorriqueña no puede terminar sin un delicioso flan acabadito de hacer…
Ingredientes (Para El Caramelo)
- 1 taza azúcar
- ¼ taza agua
Procedimiento (Para El Caramelo) (Version Rapida)
En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina a temperatura máxima «high» por 5 a 7 minutos. Vierte el caramelo en el molde donde haras el flan.
Ingredientes (Para El Flan)
- 1 taza de batata mameya (hervida y bien majada)
- 3/4 – 1 taza de azucar
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata leche condensada
- 3 a 5 huevos
- 1 cucharadita vainilla
- Pizca de sal
Procedimiento (Para El Flan)
Prepara el horno a 350 grados.
En la licuadora, vierte todos los ingredientes. Revolver a velocidad media por un minuto y hasta que forme espuma en la parte de arriba.
Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Tapar el molde y poner en baño de Maria dentro del horno por 1 hora.
Para saber si el flan esta listo, inserte un cuchillo limpio y seco en el centro de la mezcla.
El mismo debera salir limpio.
