Por Chef Edgardo Noel

Chef Edgardo Noel Rivera

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo adobadas y cortadas mariposa
  • 1 platano maduro grande picadito
  • 2 longanizas de pollo picaditas
  • 1oz cebolla picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • Cilantro a gusto
  • Tocineta a gusto
  • Papel de aluminio

Procedimiento

  1. Pre-calienta el horno a 350º.
  2. En un sartén, sofreír cebolla, sofrito y ajo a temperatura mediana por dos minutos.
  3. Añadir longaniza y sofreir por dos minutos.
  4. Agregar amarillos y sofreir hasta que esten cocidos.
  5. Majar los amarillos en un pilon y reservar.
  6. Machacar las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme.
  7. Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas, envolviendo de un lado a otro.
  8. Coloca en papel de aluminio con el dobles hacia abajo.
  9. Añadir un poco de aceite y enrollar.
  10. Cocinar en el horno de 10 a 15 minutos a 350º y listo.

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