Jueyes con Papas

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Esta receta es Jueyes con Papas mi favorita para hacer rellenos, como entremés “dip”, pastelillos de jueyes o hasta sola.  Espero les guste…

Ingredientes

  • 1 libra de carne de cangrejo (jueyes o lump crab meat) pre-cocida.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla blanca (cortada en tiras bien finas)
  • 1 papa (pelada y cortada en cubitos pequeños)
  • 2 dientes de ajo (machacados hasta hacer una pasta)
  • 1 sobre de sazón con culantro y achiote.
  • ¼ de taza de agua
  • Sal (a gusto)

Procedimiento

  1. En una sartén a fuego medio, añade la mantequilla, papas y cebollas.  Saltea bien hasta que las papas doren un poco y las cebollas ablanden.
  2. Baja el fuego a termino bajo.
  3. Añade la carne de cangrejo, ajo, sazón, agua y mezcla todo bien.
  4. Cocina hasta que las papas ablanden.

¡Buen Provecho!

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