Coquito de Reyes Magos

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

Unas navidades en Puerto Rico sin un buen coquito no son navidades.  Aquí les dejamos la sabrosa receta del famoso Coquito de Reyes Magos.

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 palito de canela
  • 5 semillas de anís estrellado
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 yemas de huevo batidas (opcional)
  • 1 taza de ron oro

Procedimiento

  1. En una cacerola agrega el agua, azúcar, el palito de canela, anís estrellado y calienta hasta qué comience a hervir.
  2. Remueve del fuego y retira el palito de canela y las semillas de anís. Deja enfriar a temperatura de ambiente.
  3. Mientras mezcla, añade la leche evaporada, el ron y el huevo batido poco a poco mientras continúa mezclando.
  4. Añade a una botella de cristal y refrigera.

Nota: Tradicionalmente, el coquito y el ponche se preparan de la misma manera.  La diferencia es que el ponche usa yemas de huevo y el coquito no.

Comentarios

Por Bebidas, Cuisinier AmateurWith 1 comment