Arroz Chino Boricua

Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com

El arroz chino o arroz frito, como se hace en Puerto Rico; ademas de sabroso, es algo que no logramos explicar como en realidad llego a la isla. Nos hemos dado la tarea de visitar varias regiones de la China y no logramos conseguir el arroz chino como el nuestro.  Aquí les dejo como yo preparo mi versión de esta delicia…

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz grano corto (cocido)
  • 1 libra de camarones pre-cocidos (pelados)
  • 1 filete de jamón fresco (cortado en cubitos)
  • 1 taza de salsa soya
  • 2 cucharadas de ajo (bien picadito)
  • 2 cucharadas de jengibre en polvo
  • 2 tazas de lechuga fresca (picadita)
  • 1 cebolla blanca (cortada en tiras)
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal (a gusto)

Procedimiento

  1. En un caldero a fuego medio/alto, añade la mantequilla y huevos.  Cocina el huevo como revoltillo.
  2. Añade las cebollas. Sofríe hasta que las cebollas ablanden.
  3. Añade el jamón, ajo, salsa soya, jengibre  y huevos.  Mezcla bien.
  4. Añade el arroz y mezcla.
  5. Añade la lechuga y mezlca
  6. Añade los camarones y mezcla.
  7. Mezcla todo hasta que todo el arroz tome el color de la salsa soya.
  8. Sirve bien caliente.

¡Buen provecho!

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