Receta de Cazuela
Por Andy Tous para RecetasPuertoRico.com
Ingredientes
- 1 taza de batata mameya (pelada, hervida y majada)
- 1 taza de calabaza (pelada, hervida y majada)
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/4 taza harina de arroz
- 1 cucharaditas de sal
- 1/2 taza azucar
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 3/4 cucharaditas de clavos en polvo
- 2 huevos batidos
Procedimiento
- Calienta el horno a 350°.
- Engrasa un molde para hornear.
- Mezcla la leche de coco con la batata y calabaza.
- Pasa la mezcla por un colador (descarta las fibras de batata y calabaza).
- Añade los demás ingredientes y mezcla todo bien.
- Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea por 45 minutos.
- Asegurate que la parrilla donde coloques el molde quede en el centro del horno.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura de ambiente.
- Voltea el molde sobre un plato para servir la cazuela.
Puede servir a temperatura o enfriar en el refrigerador por unas horas.
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