Por Yvonne Machado De Tous para Recetas De Puerto Rico

Ingredientes

  • 3 platanos bien verdes
  • 1 platano maduro
  • 1 cebolla
  • Sal (a gusto)

Procedimiento

Pela y corta los platanos en rodajas.

Hiervelos en agua con sal, cuando ya estan blandos; majar con aceite de oliva y parte del agua donde hirvieron.

Aparte, fríe cebolla (a gusto) cortada en rodajas y cuando estan blandas (amortiguadas) las agrego a los platanos ya previamente majados.

Este plato lo sirvo con queso frito y huevo hervido blando. Si se quiere freir chorizo o longaniza esto es opcional.

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