Nombre Científico: Origanum Majorana
Es una hierba perenne de la familia lamiaceae, cultivada por su uso aromático, que recuerda al pino y a los cítricos.
Esta hierba aromática se utiliza como ingrediente para aromatizar distintas elaboraciones, sola o en combinación con otras hierbas o especias. Se puede consumir fresca o seca. Es un ingrediente común en adobos y aderezos.
En Puerto Rico se usa mayormente para elaborar o condimentar platos de aves y distintos cortes de cerdo (o cerdo entero como el lechón a la varita).
